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J’aime beaucoup les fêtes de fin d’année, les lumières dans les rues et les maisons, les premières neiges, les préparatifs, les bons moments passés en famille et surtout les étoiles dans les yeux des enfants ! Une seule ombre au tableau pour moi comme pour beaucoup d’entre vous : les excès de table peuvent facilement nous gâcher la fête…

Connaissez-vous le microbiote ? Ce petit monde de germes que nous hébergeons est encore un mystère pour la plupart d’entre nous. Dommage, car mieux le comprendre nous invite à repenser la santé de manière globale et à prendre soin de nous et de notre environnement.

Il y a quelques années lors d’un repas avec des amis j’ai expliqué que je mangeais sans gluten pour m’éviter des douleurs intestinales, voilà pourquoi je laissais la bonne tarte aux pommes de côté, pas de drame, pas de soucis…

Vous connaissez peut-être la phrase « Nous sommes ce que nous mangeons », titre d’un livre de Jane Goodall sur la relation de l’homme à la nourriture et à son environnement. Derrière cette formule qui semble toute faite se cache une réalité importante.